Класифікація харчових добавок

Тальнівський Інформаційний Портал: Класифікація харчових добавок

Харчові добавки - це речовини природного й штучного походження, спеціально внесені в харчові продукти для досягнення певних технологічних ефектів, наприклад, кольору продукту, стійкості до псування, збереження структури та зовнішнього вигляду продуктів харчування. Біологічні добавки повинні бути біологічно інертними для організму, тому що присутні практично в будь-якому харчовому продукті й навіть у так званих «екологічно чистих продуктах». Застосування харчових добавок перебуває під постійним контролем національних та міжнародних організацій, що забезпечують надійність харчових продуктів відносно їх безпеки. Наявність харчових добавок у продуктах позначається на пакуванні, етикетці, пляшці чи пакеті. Харчові добавки позначаються індексом «E» с трьох - або чотиризначним номером.

Е-номери — це код харчових добавок, які були засновані для використання в Європейському Союзі («E» це «Європа»). Е-числанайпоширеніші харчові добавки. Список дозволених харчових добавок для виробництва харчових продуктів постійно переглядається і обновлюється через отримання нових наукових даних про властивості чи впровадження нових препаратів.

Класифікація харчових добавок

Редагував та розмістив – Хлівнюк Леонід © talne-info.com | 16.06.2008